20 января 2018 г.

Дежурный по стране

Ежу понятно, что нам надо перейти к латинице...
Нураддин Садыков, PhD докторант филологии

Мы в соц сетях:

+7 705 308 0767 +7 705 308 0767



Ташкент приглашает на Сумаляк Party

21-25 марта 2018 года наши узбекские друзья ждут вас в Ташкенте на «Сумаляк-пати». Об этом на своей страничке в социальной сети Фэйсбук сообщила идейный вдохновитель мероприятия Карлыгаш Дуйсекулкызы.

«Сумаляк – это праздничное блюдо, как говорят, иранских и тюркских народов. Готовится, как правило, в период празднования весеннего праздника Наурыз», - говорит Карлыгаш. – А пати – сами знаете что – это такая тусовка с совместным приготовлением, поеданием и соответствующим времяпровождением – веселье, музыка, танцы, шутки, смех».

Блюдо Сумаляк готовят из проросших зёрен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение 20—24 часов. Вездесущая Википедия сообщает, что туда также добавляются небольшого размера камни (которые, естественно, в пищу не употребляются. Они используются для уменьшения риска подгорания сумаляка на дне казана. Также существует поверье, что если такой камень попадется вам во время еды, то надо загадать сокровенное желание, и оно обязательно сбудется). После охлаждения блюдо подаётся к столу. Также считается, что это блюдо наделяет людей физическими и духовными силами.

«Среди постоянных традиций - именно варка сумаляк. Когда люди варят сумаляк они просят у природы побольше дождя, чтобы был год был урожайным. А замужние женщины просят детей(кто-то сына, а кто-то дочку), незамужние - достойного мужа и т.п. То есть каждый варит сумаляк и какие-то желания загадывает», - рассказывает Карлыгаш.

По ее словам, идея сделать Сумаляк пати возникла после очередного поста в фейсбуке, когда она своим казахским друзьям начала объяснять, как празднуется у нас Наурыз.

«В этом году, даст бог, мы снова будем варить сумаляк. Обычно мы встречаем участников, а потом они отправляются в Самарканд и Бухару. И только на 4-й день впечатленных и вдохновленных друзей встречаем на вокзале и привозим на место, где варим сумаляк. Варка сумаляк и само пати проводится за счет организатора. Это своего рода кудайы - жертвоприношение. Вечером у гостей будет возможность посидеть у костра, есть сумаляк и загадывать желания, попробовать все блюда из национальной кухни и, конечно же, в дорогу каждому участнику дадим сумаляк», - говорит Карлыгаш.

Кстати, во время варки сумаляк к нему не должны подходить люди, которые выпили алкогольные напитки, потому что перед началом варки и потом, когда будет открываться готовый сумаляк, читается Коран.

«Задача сумаляк пати - показать моим друзьям культуру и исторические достопримечательности Узбекистана. Ну, и главное, наверное - дать возможность людям из самых разных стран, в первую очередь Узбекистана и Казахстана, встретиться в реале, познакомиться и, возможно, подружиться. Ведь жить в мире и согласии, под мирным небом – не это ли мечта каждого», - говорит Карлыгаш.

Друзья, и не забывайте о 5-дневном турне по Узбекистану – это посещение городов с тысячелетней историей Ташкента, Бухары и Самарканда. Поверьте – это незабываемо.
Узбекистан ждет вас!

P.S.Кстати, существует несколько легенд о происхождении сумаляка:

- Однажды арийский город-крепость на берегу Джейхуна (нынешней Амударьи) был осаждён кочевниками с Востока. Когда кончились все припасы, старейшины приказали извлечь последние мешки отсыревшей и проросшей пшеницы. Когда защитники города отведали неприглядное на вид варево, они почувствовали такой прилив сил и с такой яростью стали отбивать атаки врагов, что те пришли в замешательство и отступили. На земле снова утвердился мир.

- Одни из первых людей, поселившиеся на территории Средней Азии, занимались земледелием. В одну из зим наступили чрезвычайно сильные холода, к которым люди не были готовы. Закончились запасы продовольствия, у людей не было тёплых вещей. Уже в самом концу зимы люди собрали проросшие пшеничные зёрна и без рецепта сварили всё, что у них осталось из запасов. Получившиеся блюдо помогло людям спастись от голода, прибавило сил.

- Земледелец, готовясь к севу пшеницы, увлажнил зёрна. Они проросли, но в этот момент погода испортилась и земледелец попросил жену сварить кашу из этих зёрен. После долгой варки получилось блюдо, очень понравившееся земледельцу. С тех пор сумаляк готовят каждый год.

- Учитывая, что праздник Навруз уходит своими корнями в зороастризм, а сумаляк является его традиционным блюдом, то скорее всего имеет смысл искать происхождение сумаляка в глубокой древности.

По всем вопросам участия обращаться к Карлыгаш Дуйсекулкызы: +99890-188-38-90 (вацап), e-mail: karina_mambetova@mail.ru
Группа в Фэйсбуке: https://web.facebook.com/groups/768933469856754/

Кстати, стоимость тура всего лишь 300 долларов США на человека!



























[/center]
Просмотров материала: 1 168

Поделиться материалом


11:00 ФАО и партнеры призывают к сокращению использования... 46 Просмотров

10:29 Дмытро Котляр: Казахстан добился значительных результатов в... 55 Просмотров

09:55 Пропавшую 11 дней назад школьницу нашли дома у парня в... 76 Просмотров

09:35 МВД: Основная причина пожара, унесшего 52 жизни -... 75 Просмотров

09:21 Погода на субботу: снег, туман, усиление ветра... 60 Просмотров

22:47 У меня нет "крыши"... 800 Просмотров

15:05 Названа причина смерти людей в сгоревшем автобусе... 997 Просмотров

15:01 ЖЕТІМ БАЛАНЫ АСЫРАП АЛҒАНДАР САЛЫҚ ТӨЛЕМЕЙДІ... 257 Просмотров

14:26 45 ГРАДУСТЫҚ АЯЗ КЕЛЕ ЖАТЫР... 271 Просмотров

14:18 Погода: Минус 40 и это не предел... 514 Просмотров

13:53 Мейкатон в Караганде... 300 Просмотров

13:35 АЙМАҚТАҒЫ ШЕНЕУНІКТІҢ АЙЛЫҒЫ НЕГЕ АЗ?... 273 Просмотров

13:13 БҮЙРЕГІН 6 МЛН ТЕҢГЕГЕ САТПАҚ БОЛҒАН ЕРЛІ-ЗАЙЫПТЫЛАР 5... 291 Просмотров

12:34 Мы говорили о том, что "Минск-1" застопорился, в тупике, -... 333 Просмотров

12:21 «Если вам предлагают место в ракете — не спрашивайте,... 400 Просмотров

11:59 «АРАБ КӨКТЕМІ» 1,4 МЛН АДАМНЫҢ ӨЛІМІНЕ СЕБЕПШІ БОЛЫП, 15... 250 Просмотров

11:44 Реформы в образовании как катализатор миграционных... 488 Просмотров

11:36 ӘСКЕРГЕ КІМДІ АЛМАЙДЫ?... 247 Просмотров

11:30 ЕРЛАН БІЛӘЛДІ ҰСТАП БЕРГЕН ҚАЙРАТ БАЯНОВТЫҢ БАСЫ ПӘЛЕГЕ... 258 Просмотров

11:17 ЕРКЕК ҚАЛАЙ ӘЙЕЛІН ҰРУҒА МӘЖБҮР БОЛАДЫ?... 245 Просмотров

11:10 ҚАЗАҚСТАННАН 66 ЕСЕ КІШКЕНТАЙ ГОЛЛАНДИЯ ЖЫЛЫНА 100 МЛРД... 440 Просмотров

10:55 ОРАЛДА БАЛАЛАР ҮЙІНІҢ ТҮЛЕГІН ҚЫС ОРТАСЫНДА БАЛА-ШАҒАСЫМЕН... 126 Просмотров

10:16 В Уральске выпускница детдома с детьми может остаться на... 173 Просмотров

10:05 Зачем Назарбаев ездил в США?... 373 Просмотров

09:34 Опубликован полный текст выступления Нурсултана Назарбаева... 164 Просмотров

09:30 Погода 19 января: туман и усиление ветра... 138 Просмотров

09:27 Курс валют на 19 января... 152 Просмотров

09:26 ҰСТАЗДАРҒА КЕҢЕС: ОҚУШЫНЫ ҚАЛАЙ ЖІГЕРЛЕНДІРУГЕ БОЛАДЫ... 272 Просмотров

09:22 МВД РК о ЧП со сгоревшим автобусом: Это несчастный случай... 209 Просмотров

09:04 «Религиозные войны» в Казахстане: когда заработают законы... 732 Просмотров

08:44 ҚАЛА ЖАСТАРЫ "ДИПЛОММЕН АУЫЛҒА" БАРҒЫСЫ КЕЛМЕЙДІ... 145 Просмотров

22:04 "Порой кажется, что большинство полицейских в самом деле... 488 Просмотров

19:22 МВД Казахстана пересмотрит работу службы «102»... 297 Просмотров

19:00 За декабрь 2017 года казахстанцы потратили 195 миллиардов... 274 Просмотров

18:57 БАЛАБАҚША ТӘРБИЕШІСІ ЖҰМЫСТАН ШЫҒАРҒАНЫ ҮШІН ӨЗІН ӨЛТІРМЕК... 257 Просмотров

18:31 «Уровниловки» на госслужбе больше не будет, - Райхан... 270 Просмотров

18:28 Казахстанцы стали экономить на сладостях и чаще покупать... 787 Просмотров

18:17 Как распознать биржевой пузырь: Макроэкономический прогноз... 314 Просмотров

18:08 Более 26 тысяч постоянных рабочих мест создано за прошлый... 278 Просмотров

17:34 Владелец сгоревшего автобуса, в котором погибли 52... 372 Просмотров






Опрос


«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031