19 октября 2018 г.

Мы в соц сетях:

+7 705 308 0767 +7 705 308 0767



Ташкент приглашает на Сумаляк Party

15 февраль 2018, 20:36
21-25 марта 2018 года наши узбекские друзья ждут вас в Ташкенте на «Сумаляк-пати». Об этом на своей страничке в социальной сети Фэйсбук сообщила идейный вдохновитель мероприятия Карлыгаш Дуйсекулкызы.

«Сумаляк – это праздничное блюдо, как говорят, иранских и тюркских народов. Готовится, как правило, в период празднования весеннего праздника Наурыз», - говорит Карлыгаш. – А пати – сами знаете что – это такая тусовка с совместным приготовлением, поеданием и соответствующим времяпровождением – веселье, музыка, танцы, шутки, смех».

Блюдо Сумаляк готовят из проросших зёрен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение 20—24 часов. Вездесущая Википедия сообщает, что туда также добавляются небольшого размера камни (которые, естественно, в пищу не употребляются. Они используются для уменьшения риска подгорания сумаляка на дне казана. Также существует поверье, что если такой камень попадется вам во время еды, то надо загадать сокровенное желание, и оно обязательно сбудется). После охлаждения блюдо подаётся к столу. Также считается, что это блюдо наделяет людей физическими и духовными силами.

«Среди постоянных традиций - именно варка сумаляк. Когда люди варят сумаляк они просят у природы побольше дождя, чтобы был год был урожайным. А замужние женщины просят детей(кто-то сына, а кто-то дочку), незамужние - достойного мужа и т.п. То есть каждый варит сумаляк и какие-то желания загадывает», - рассказывает Карлыгаш.

По ее словам, идея сделать Сумаляк пати возникла после очередного поста в фейсбуке, когда она своим казахским друзьям начала объяснять, как празднуется у нас Наурыз.

«В этом году, даст бог, мы снова будем варить сумаляк. Обычно мы встречаем участников, а потом они отправляются в Самарканд и Бухару. И только на 4-й день впечатленных и вдохновленных друзей встречаем на вокзале и привозим на место, где варим сумаляк. Варка сумаляк и само пати проводится за счет организатора. Это своего рода кудайы - жертвоприношение. Вечером у гостей будет возможность посидеть у костра, есть сумаляк и загадывать желания, попробовать все блюда из национальной кухни и, конечно же, в дорогу каждому участнику дадим сумаляк», - говорит Карлыгаш.

Кстати, во время варки сумаляк к нему не должны подходить люди, которые выпили алкогольные напитки, потому что перед началом варки и потом, когда будет открываться готовый сумаляк, читается Коран.

«Задача сумаляк пати - показать моим друзьям культуру и исторические достопримечательности Узбекистана. Ну, и главное, наверное - дать возможность людям из самых разных стран, в первую очередь Узбекистана и Казахстана, встретиться в реале, познакомиться и, возможно, подружиться. Ведь жить в мире и согласии, под мирным небом – не это ли мечта каждого», - говорит Карлыгаш.

Друзья, и не забывайте о 5-дневном турне по Узбекистану – это посещение городов с тысячелетней историей Ташкента, Бухары и Самарканда. Поверьте – это незабываемо.
Узбекистан ждет вас!

P.S.Кстати, существует несколько легенд о происхождении сумаляка:

- Однажды арийский город-крепость на берегу Джейхуна (нынешней Амударьи) был осаждён кочевниками с Востока. Когда кончились все припасы, старейшины приказали извлечь последние мешки отсыревшей и проросшей пшеницы. Когда защитники города отведали неприглядное на вид варево, они почувствовали такой прилив сил и с такой яростью стали отбивать атаки врагов, что те пришли в замешательство и отступили. На земле снова утвердился мир.

- Одни из первых людей, поселившиеся на территории Средней Азии, занимались земледелием. В одну из зим наступили чрезвычайно сильные холода, к которым люди не были готовы. Закончились запасы продовольствия, у людей не было тёплых вещей. Уже в самом концу зимы люди собрали проросшие пшеничные зёрна и без рецепта сварили всё, что у них осталось из запасов. Получившиеся блюдо помогло людям спастись от голода, прибавило сил.

- Земледелец, готовясь к севу пшеницы, увлажнил зёрна. Они проросли, но в этот момент погода испортилась и земледелец попросил жену сварить кашу из этих зёрен. После долгой варки получилось блюдо, очень понравившееся земледельцу. С тех пор сумаляк готовят каждый год.

- Учитывая, что праздник Навруз уходит своими корнями в зороастризм, а сумаляк является его традиционным блюдом, то скорее всего имеет смысл искать происхождение сумаляка в глубокой древности.

По всем вопросам участия обращаться к Карлыгаш Дуйсекулкызы: +99890-188-38-90 (вацап), e-mail: karina_mambetova@mail.ru
Группа в Фэйсбуке: https://web.facebook.com/groups/768933469856754/

Кстати, стоимость тура всего лишь 300 долларов США на человека!



























[/center]
Просмотров материала: 2 986

Поделиться материалом


19:13 Авария «Союза»: начало конца «Роскосмоса»?... 262 Просмотров

15:52 Почти 117 миллиардов тенге долгов по налогам спишут... 284 Просмотров

14:46 Астана қаласында 8 оқушы менингитпен аурухана түсті... 263 Просмотров

14:39 Похваливший убийц Дениса Тена учитель возмутился... 266 Просмотров

13:25 Стартует восьмой сезон Национальной премии "Халықтың... 324 Просмотров

13:09 В МВД ответили про штраф для пешеходов в 70 тысяч тенге... 344 Просмотров

12:35 Қазақ жігіттері арасында депрессия белең алуда... 292 Просмотров

12:14 Суд над Бергеем Рыскалиевым состоится сегодня в Атырау... 245 Просмотров

11:15 Еліміздегі Парламент депутаттарының 30 пайызы - зейнеткерлер... 264 Просмотров

10:46 В Шымкенте мужчина при задержании ударил ножом полицейского... 262 Просмотров

10:38 Что такое агротуризм, и с чем его едят в Казахстане?... 274 Просмотров

10:33 Взрыв в школьной котельной в Акмолинской области: кочегар... 394 Просмотров

09:58 Более 700 тысяч тенге получает аким ЗКО... 287 Просмотров

09:51 Земельные участки ушли с молотка за 3 тысячи тенге на... 374 Просмотров

09:19 Осадки пройдут сегодня на большей части Казахстана... 182 Просмотров

09:11 Курс валют на 18 октября... 214 Просмотров

18:00 Штормовое предупреждение объявили в четырех областях... 326 Просмотров

17:43 «3 жасар қызым өлді, қылмыскер бостандықта»: Астана тұрғыны... 1 678 Просмотров

17:30 Продавцам на рынках возместят покупку онлайн-кассовых... 290 Просмотров

16:28 Санкт-Петерборда Әлиханға ескерткіш тақта қойылады... 366 Просмотров

16:14 Газопровод до Астаны построят на деньги ЕНПФ... 333 Просмотров

15:47 «Қазақта осындай ырым бар ма?»: Той үстінде шелпек пісірген... 2 514 Просмотров

15:34 На 16 миллиардов тенге сокращены расходы на выплаты пенсий... 556 Просмотров

15:28 Торегали Тореали выписали два штрафа после инцидента в... 543 Просмотров

15:02 Қазақстанда бензин бағасы тағы да қымбаттауы мүмкін... 339 Просмотров

14:51 Ипотеку со ставкой 12 процентов запускают в Казахстане... 300 Просмотров

14:39 Покупать вторичную недвижимость у дольщиков по программе... 283 Просмотров

14:24 В Алматы нашли 2,4 тысячи неиспользуемых земельных участков... 288 Просмотров

13:46 33 млрд тенге получили переводами казахстанцы из Южной... 386 Просмотров

13:15 Нығматулин қазақша білмейтін вице-министрді әбден ұялтты... 418 Просмотров

13:11 Нацбанк РК не будет пересматривать денежно-кредитную... 166 Просмотров

13:04 Нигматулин - министру Сулейменову: Бестолковое планирование... 247 Просмотров

13:00 Данияр Акишев пояснил ситуацию с ЕНПФ и банком Азербайджана... 117 Просмотров

12:33 Бекболат Тілеухан алғаш рет 14 баласын елге таныстырды... 614 Просмотров

12:18 Викторина от молл "АПОРТ" и "Матрица.kz": Вопрос второй!... 312 Просмотров

12:07 Международный туристский форум «Zhetysu Travel - 2018»... 144 Просмотров

11:46 Сотрудник КНБ найден мертвым в столичном отеле... 281 Просмотров

11:41 На повышение качества жизни восточноказастанцев выделены... 151 Просмотров

11:23 "Усеновщина" на аль-Фараби: Подобного не повторится с моей... 187 Просмотров

11:18 Водка подорожала на 16% в Казахстане... 145 Просмотров





Опрос


«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031